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一.酵素飲料生產(chǎn)線的生產(chǎn)工藝：

酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程分三個階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

階段：酵母菌發(fā)酵——酵母菌發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，把淀粉分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化作用。

第二階段：醋酸菌發(fā)酵——醋酸菌發(fā)酵階段將酒精分解掉，這個階段也叫醋化作用。

第三階段：乳酸菌發(fā)酵——乳酸菌發(fā)酵階段乳酸在反応作用下產(chǎn)生益生菌，這個階段也叫熟成作用。

二.復(fù)合型水果酵素生產(chǎn)線設(shè)備的應(yīng)用范圍：天然野生果.根莖類蔬菜.各種水果.莖葉類蔬菜：

1.基本流程：材料挑選→清洗→漂洗→破碎打漿→發(fā)酵→過濾分離→調(diào)配（螯合）→灌裝封口→貼標(biāo)→噴碼→包裝→成品

2.發(fā)酵工藝：水果酵素采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過程基本分三個階段:酵母菌發(fā)酵.醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵。

主要設(shè)備：清洗機.破碎打漿系統(tǒng).發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵.常溫發(fā)酵）.熱水系統(tǒng).過濾系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).灌裝系統(tǒng).包裝系統(tǒng).輸送線.挑選設(shè)備.電氣控制系統(tǒng)；

三.科信可以為您提供什么服務(wù)：

可根據(jù)客戶要求及產(chǎn)量定制各種調(diào)配果汁.濃縮果汁.新鮮果汁.等設(shè)備，工藝先進?？蔀橛脩籼峁┕S規(guī)劃，設(shè)備安裝調(diào)試，培訓(xùn)操作，整套交鑰匙工程。

生產(chǎn)線主要有：水處理部分.CIP清洗部分.化糖部分.調(diào)配部分.滅菌均質(zhì)部分.灌裝系統(tǒng).包裝部分等。

四.科信酵素生產(chǎn)主體設(shè)備詳解：

1.罐體配置：不銹鋼SUS316L/SUS304材質(zhì)；夾套控溫，優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計；內(nèi)表面拋光，Ra≤0.6μm；外表面拋光或亞光處理；大視角長條視鏡，pH電極.DO電極.溫度電極接口齊備；罐蓋配有火焰接種口和補料備用接口等。

2.攪拌系統(tǒng)：頂式機械攪拌系統(tǒng)；無菌機封系統(tǒng)；直流攪拌電機或交流電機；標(biāo)配2層平直葉輪，一級高效消泡槳；另有斜葉.彎葉.軸向流槳葉等可選；可調(diào)速，數(shù)字化設(shè)定轉(zhuǎn)速控制。

3.結(jié)構(gòu)方式：落地式框架結(jié)構(gòu)，節(jié)省空間，操作方便。

4.通氣系統(tǒng)：深層通氣，全不銹鋼管路；玻璃轉(zhuǎn)子流量計顯示，壓力表顯，手動閥門調(diào)節(jié)流量；配備不銹鋼外殼的德國sartorius高效除菌過濾器，過濾精度0.01μm；需外源壓縮空氣，配備優(yōu)質(zhì)除水穩(wěn)壓裝置，持續(xù)穩(wěn)定供氣；可選配質(zhì)量流量控制器自動控制空氣流量。

5.罐壓控制：頂部排氣口配置指針式壓力表顯示罐壓，不銹鋼閥門手動調(diào)節(jié)；可選配進口壓力變送器和自動調(diào)節(jié)閥實現(xiàn)罐壓自動控制。

6.溫度控制：在線檢測，數(shù)字化設(shè)定，自動/手動控制自由切換；Pt-100溫度探頭；電加熱控溫與外源冷卻水自動控制溫度。

7.PH控制：在線檢測，2路蠕動泵自動流加堿或酸液進行調(diào)節(jié)；進口pH電極，可高溫蒸汽消毒。

8.溶氧(DO)：在線檢測，范圍0-或0-200%；進口DO電極，可高溫蒸汽消毒；可選與轉(zhuǎn)速.通氣量聯(lián)動控制。

9.補料控制：標(biāo)配1路蠕動泵時間比例流加補料，流加量累積顯示.記錄。

10.消泡方式：傳導(dǎo)式泡沫電極，泡沫異常狀況自動報警；標(biāo)配1路蠕動泵自動/手動流加消泡劑，流加量累積顯示.記錄。

11.控制系統(tǒng)：采用西門子PLC控制器真彩色加觸摸屏，功能齊全.運行穩(wěn)定。

12.滅菌方式：在位滅菌，手動控制。

五.復(fù)合型水果酵素發(fā)酵過程中注意事項：

1.水果形狀不限，可統(tǒng)一切片.切塊.切丁。越小越容易發(fā)酵分解。

2.水果與糖的比例很重要，糖的份量影響發(fā)酵以及酵素的粘稠度，不能用白砂糖和冰糖塊，要用紅糖蜂蜜黑糖這三種選一。

3.避免選用金屬等無法膨脹的容器。

4.制作酵素的容器需保有15%的發(fā)酵空間。

5.使用自動排氣罐的就不需要每天開蓋放氣，沒有排氣系統(tǒng)的發(fā)酵容器要每天開蓋放氣。

6.至少要發(fā)酵三個月。因為個月發(fā)酵為酒，第二個月發(fā)酵是醋，第三個月發(fā)酵才是酵素。

7.發(fā)酵時間越久越好，不會過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會更小更細，會更容易讓身體吸收和能量會更強。因此，發(fā)酵6個月飲用效果比較好，發(fā)酵545天或者1年以上功效更好。

1. 所有酵素都不能碰鐵，碰鐵了產(chǎn)生都就只是毒。酵素不論是發(fā)酵過程中還是喝的過程中都不能太陽曬到，要避光。

   六.科信公司可以為您提供的售后服務(wù)：

   1.設(shè)備的安裝調(diào)試：根據(jù)不同的生產(chǎn)設(shè)備委派有經(jīng)驗專業(yè)技師.工程師負責(zé)安裝調(diào)試，按合同要求按期完成其工作，并驗收合格進入正常生產(chǎn)。

   2.售后服務(wù)檔案化：顧客所購的生產(chǎn)設(shè)備安裝調(diào)試后，所有相關(guān)信息將進入專項檔案服務(wù)管理系統(tǒng)，使用運轉(zhuǎn)情況會及時受到我公司的關(guān)注，具有快捷及時的服務(wù)及定期回訪程序。

   3.服務(wù)時間承諾：生產(chǎn)設(shè)備到達顧客廠房前請與售后服務(wù)部預(yù)約調(diào)試人員到達現(xiàn)場時間，根據(jù)要求會按期到達現(xiàn)場，設(shè)備運行中出現(xiàn)緊急情況不能處理時，直接反饋到售后服務(wù)部，工作時間外請于合同當(dāng)事人或營銷負責(zé)人取得聯(lián)系，當(dāng)接到通知后12小時到達現(xiàn)場。

   4.專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)：為保證顧客技術(shù)人員能夠熟練掌握設(shè)備的性能及操作保養(yǎng)程序，除現(xiàn)場培訓(xùn)外，可向顧客提供到我公司內(nèi)部接受專項技術(shù)的培訓(xùn)，根據(jù)實際需要將邀請顧客到我公司飲料生產(chǎn)實驗廠.樣板廠接受培訓(xùn)。

   5.零配件的供應(yīng)：常年充足供應(yīng)零配件，隨時快速辦理電話郵購業(yè)務(wù)，大修配件計劃可上門服務(wù)，為顧客節(jié)省時間及費用。

   6.定期巡回服務(wù)：根據(jù)顧客滿意度調(diào)查結(jié)果及顧客的不同要求，按計劃分期分批走訪用戶，隨時解決顧客在生產(chǎn)中的問題，并通過總結(jié)持續(xù)改進，以達到顧客滿意。屆時請顧客認真填寫《顧客滿意度調(diào)查表》及《用戶服務(wù)卡》。

   7.承接設(shè)備的大.中.小修：公司承接大.中.小修理，修理用件以廠價10%優(yōu)惠供應(yīng)，大修30天，中修15天，小修3-7天完成。

   8.信息服務(wù)：為方便顧客更多的了解飲料市場發(fā)展及包裝設(shè)備的發(fā)展趨勢，我公司將及時向您通報新信息，定期向顧客郵寄我公司咨詢雜志。

   9.質(zhì)量承諾：溫州科信機械制造有限公司所提供的設(shè)備保證是全新.先進可靠的，符合工藝要求的產(chǎn)品，并自交貨之日起保質(zhì)一年（易損件不在三包范圍之內(nèi)）。

   七.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：

   1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產(chǎn)線

   2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產(chǎn)線

   3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產(chǎn)線

   4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產(chǎn)線

   5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產(chǎn)線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產(chǎn)線）

   6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產(chǎn)線（牛奶生產(chǎn)線.酸奶生產(chǎn)線.鮮奶生產(chǎn)線.巴氏奶生產(chǎn)線）

   7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產(chǎn)線（玻璃瓶碳酸飲料生產(chǎn)線.PET碳酸飲料生產(chǎn)線.易拉罐碳酸飲料生產(chǎn)線）

   8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產(chǎn)線（啤酒生產(chǎn)線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產(chǎn)線.黃酒生產(chǎn)線.藥酒生產(chǎn)線.葡萄酒生產(chǎn)線.保健酒生產(chǎn)線等）

   9.各種水處理設(shè)備RO反滲透UF超濾設(shè)備

   10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調(diào)配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標(biāo)機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設(shè)備。

   11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。

   12.整廠交鑰匙工程。

2. 溫州市科信輕工機械有限公司是一家專業(yè)從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計和制造企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程.酒類工程.食品工程.乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主營產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)設(shè)備.桶裝水灌裝生產(chǎn)線.易拉罐灌裝生產(chǎn)線.植物蛋白飲料生產(chǎn)線.（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線.維生素功能飲料生產(chǎn)線.果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備.紅酒生產(chǎn)線.白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料.八寶粥.食用油.調(diào)味品.蜂產(chǎn)品.化妝品等多種全套生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機械灌裝設(shè)備.包裝設(shè)備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設(shè)計.建廠指導(dǎo).機械制造.安裝調(diào)試.售后服務(wù).技術(shù)培訓(xùn).飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服務(wù)。

   公司成立二十年來贏得了國內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關(guān)政府部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質(zhì)量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，同時被評為“信得過的企業(yè)”，“重合同.守信用單位”，“AAA級資信企業(yè)”，“中國飲料機械十佳名優(yōu)品牌”等榮譽稱號。

   24小時服務(wù)熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）

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