科信機(jī)械-新聞資訊
2020全套發(fā)酵型果蔬汁飲料設(shè)備生產(chǎn)廠家科信專業(yè)
來源:科信飲料機(jī)械時間:2019-09-04瀏覽次數(shù):8267
一.果蔬汁酵素飲料生產(chǎn)線工藝:
堅果或果實(shí)等經(jīng)過壓榨.提取.發(fā)酵等生產(chǎn)工藝制取的果汁飲料生產(chǎn)線工程在我國食乳品行業(yè)有廣泛的應(yīng)用。發(fā)酵飲料一般要經(jīng)過原料處理.滅菌.接種.發(fā)酵管理.過濾.調(diào)配.均質(zhì).灌裝.滅菌.冷卻處理.成品等環(huán)節(jié)。
二.復(fù)合型水果酵素飲料發(fā)酵罐應(yīng)當(dāng)符合以下要求:
夾套:設(shè)計壓力0.3 Mpa,夾套材質(zhì):304不銹鋼,用于溫控.輔助滅菌;采用優(yōu)化導(dǎo)流設(shè)計,提高了交換效率和罐內(nèi)溫度的均勻性;
進(jìn)氣過濾:采用一路深層通氣質(zhì)量流量計顯示,采用精度為0.2μm的進(jìn)口除菌過濾器,配空氣分布器,防倒流裝置;確保安全并可獨(dú)立滅菌,可以延長使用壽命;
電機(jī):采用進(jìn)口調(diào)速電機(jī)(加強(qiáng)型冷卻裝置,確保電機(jī)能在惡劣的環(huán)境中長期運(yùn)行);
調(diào)速器:采用進(jìn)口的
攪拌:頂式機(jī)械攪拌系統(tǒng),采用攪拌軸專用316L不銹鋼,精密加工,具有理想的動平衡性能,剛性好,長期使用不變形;
攪拌形式:可調(diào)式2級6直葉攪拌槳,1級壓迫式消泡槳,4塊式擋料板;
專用無菌取樣閥:在位滅菌.微量取樣不染菌,無死角,不積料。
專用無菌放料閥:在位滅菌.材質(zhì)特制,可無雜菌放料,無死角,不積料,使用方便;
滅菌:蒸汽在位滅菌。設(shè)置滅菌程序,滅菌溫度100-130℃;
移種:316L不銹鋼光亮管,隔膜閥。在位滅菌;
控制系統(tǒng):控制核心+工業(yè)平板電腦;采用進(jìn)口的。
三.發(fā)酵罐設(shè)備控制與參數(shù):
攪拌轉(zhuǎn)速范圍:50~500rpm;無級變速;精度:±1;
PH控制范圍:2~14ph;精度:±0.01ph;分辨率:0.01ph;
DO控制范圍:0~,控制精度:±3%;分辨率:0.1%
溫度控制范圍:水溫+5~60℃;精度:±0.1℃;分辨率:0.1℃
液位控制電極檢測,電磁閥補(bǔ)料,自動控制;
泡沫控制電極檢測,電磁閥補(bǔ)消泡劑;靈敏度100~100000Ω;
通氣手動調(diào)節(jié),流量計顯示;
罐壓手動調(diào)節(jié),壓力表顯示;范圍:0~2.5Map;
四.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線工藝流程及制作步驟:
1.發(fā)酵菌種制備:
通過生物培養(yǎng)方式選取優(yōu)良菌種,為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化提供原料;
2.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線:
(1)通過蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制;
(2)發(fā)酵的主要原料有麩皮.麥芽.酒花.山花蜜等;
(3)發(fā)酵罐的構(gòu)造:發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備,配有進(jìn)液口.取樣口.壓力泄放口等,內(nèi)部經(jīng)過精拋光處理,符合微生物菌群的生長與產(chǎn)物的合成;
(4)果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵方法:發(fā)酵罐在進(jìn)料前,事先必須徹底的消毒滅菌處理,保證罐體和管道無菌,檢查所有的閘門是否關(guān)閉,密封設(shè)備是否完好
(5)料液溫度升至28℃時,開始進(jìn)行熱交換和停止攪拌。在開始4小時,每隔1小時打開出氣閘門攪拌10分鐘,以利微生物的繁殖。
(6)靜置密閉發(fā)酵,經(jīng)常觀察料液的發(fā)酵情況,保持發(fā)酵溫度在29~30℃之間,待壓力升至1.5~2公斤/厘米2,發(fā)酵即告結(jié)束。
3.果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏滅菌與冷卻澄清:
發(fā)酵終止后,立即同時打開蒸汽閘門加熱和開動攪拌器,待溫度升至60℃時,進(jìn)行緩慢熱交換,使液溫保持在60~65℃,30分鐘,立即冷卻,待液溫降至室溫后,利用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻澄清罐,罐內(nèi)巴氏滅菌即告結(jié)束。冷卻澄清罐進(jìn)料前在保證無菌的條件下。
4.過濾.果蔬汁發(fā)酵飲料成品暫貯與灌裝:
將冷凍澄清的發(fā)酵液,按先清后濁的原則,果蔬汁發(fā)酵分段通過無菌的硅藻土過濾機(jī)和沙棒過濾器到成品暫貯罐中貯存24小時后,灌裝.貼標(biāo).包裝.出廠。
果蔬汁發(fā)酵飲料含有蛋白質(zhì).氨基酸.維生素.乳酸等營養(yǎng)成分,可以促進(jìn)腸道消化各級系統(tǒng)健康,益生菌可以抑制有害菌在腸內(nèi)的繁殖,減少毒素,促進(jìn)腸蠕動,從而提高腸道機(jī)能,改善排便狀況。果蔬汁發(fā)酵飲料生產(chǎn)線選有綠色有機(jī)原料,利用現(xiàn)代化發(fā)酵工藝進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵,生產(chǎn)出符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的健康保健飲品。
五.溫州科信公司酵素生產(chǎn)線的包裝形式:
1.PET瓶裝生產(chǎn)設(shè)備組成:包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).自動吹瓶機(jī).風(fēng)力輸送線.UHT超高溫滅菌機(jī).輸蓋滅菌機(jī).理蓋清洗機(jī).沖瓶灌裝封蓋三聯(lián)機(jī).倒瓶滅菌機(jī).冷瓶機(jī).吹干機(jī).套標(biāo)機(jī).噴碼機(jī).碼垛機(jī).纏繞機(jī).實(shí)瓶輸瓶系統(tǒng).輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線。可選設(shè)備:自動理瓶機(jī)或人工理瓶系統(tǒng).全/半自動洗瓶機(jī).全自動卸瓶機(jī).瓶倉.貼標(biāo)機(jī).紙箱包裝機(jī)等。生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時,到36,000瓶/小時(以500mlsPET瓶計算)。
2.易拉罐裝設(shè)備組成:包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng).全自動卸罐機(jī).沖罐機(jī).灌裝封蓋機(jī).UHT滅菌機(jī).冷罐機(jī).儲罐臺.噴碼機(jī).液位檢測機(jī).收縮膜包裝機(jī).實(shí)罐輸罐輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線。可選設(shè)備:紙箱包裝機(jī)等生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從1,000罐/小時,到30,000罐/小時,(以355ml易拉罐計算)
3.玻璃瓶裝設(shè)備組成:是包括水處理系統(tǒng).原果處理系統(tǒng).調(diào)配系統(tǒng)..洗瓶機(jī).瓶預(yù)熱機(jī).UHT超高溫滅菌機(jī).輸蓋滅菌機(jī).灌裝壓蓋機(jī).倒瓶滅菌機(jī).冷瓶機(jī).貼標(biāo)機(jī).噴碼機(jī).裝箱機(jī).碼垛機(jī).纏繞機(jī).實(shí)瓶輸瓶系統(tǒng).輸箱系統(tǒng).電氣控制系統(tǒng)等在內(nèi)的一整套灌裝包裝生產(chǎn)線。可選設(shè)備:如果是新瓶,可選全自動卸瓶垛機(jī)等。生產(chǎn)能力:我公司已經(jīng)形成了完整的系列化產(chǎn)品線,可供應(yīng)能力從2,000瓶/小時,到36,000瓶/小時(以250ml玻璃瓶計算)
六.科信公司服務(wù)介紹:
安裝.調(diào)試
1.設(shè)備運(yùn)抵用戶車間后,用戶應(yīng)按照所供之平面布置圖使設(shè)備就位;
2.本公司將派出富有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員指導(dǎo)設(shè)備的安裝.調(diào)試及試生產(chǎn);我司將在計劃的時間內(nèi)將設(shè)備調(diào)至設(shè)計能力;
3.調(diào)試期間本公司負(fù)責(zé)免費(fèi)提供相應(yīng)的備件.配件。
人員培訓(xùn)
1.本司負(fù)責(zé)免費(fèi)向買方提供技術(shù)培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括設(shè)備結(jié)構(gòu)及維護(hù),設(shè)備控制及操作等等;
2.培訓(xùn)可在買方現(xiàn)場聯(lián)系實(shí)際進(jìn)行。本司將委派有資格的技術(shù)人員進(jìn)行指導(dǎo),并制定相應(yīng)的培訓(xùn)大綱;
3.通過培訓(xùn),買方的技術(shù)人員應(yīng)能掌握有關(guān)操作和維修技能,較熟練地調(diào)整工藝,并及時處理各種故障。
質(zhì)量保證
1.本公司保證所提供的貨物是全新的.未經(jīng)使用的.采用設(shè)計和合適材料制造的,并在各個方面符合技術(shù)合同規(guī)定的質(zhì)量.規(guī)格和性能;
2.本公司保證生產(chǎn)線經(jīng)過其正確指導(dǎo)安裝.調(diào)試后在整個系統(tǒng)投料運(yùn)轉(zhuǎn)3天內(nèi),
使設(shè)備達(dá)到產(chǎn)品各項技術(shù)性能指標(biāo);
3.本公司保證在合同規(guī)定的質(zhì)量保證期內(nèi),對因提供的設(shè)計.工藝.制造.安
裝.調(diào)試或材料缺陷及所有因賣方責(zé)任引起該生產(chǎn)線的任何缺陷.故障和損壞負(fù)責(zé);
4.設(shè)備質(zhì)量保證期為生產(chǎn)線驗(yàn)收后24個月。如在質(zhì)量保證期內(nèi),發(fā)現(xiàn)設(shè)備的質(zhì)量或規(guī)格與合同規(guī)定不符,或證明設(shè)備有缺(包括潛在的缺陷或使用不合格的材料等),買方有權(quán)根據(jù)法定部門出具的檢驗(yàn)書,在產(chǎn)品質(zhì)量保證期內(nèi)向賣方提出索賠;
5.本公司對所供設(shè)備的機(jī)械性能.產(chǎn)品的質(zhì)量及對產(chǎn)品的消耗指標(biāo)擔(dān)保。
設(shè)備保修
1.設(shè)備驗(yàn)收后,提供24個月保修,控制系統(tǒng)提供12個月保修;保修期內(nèi),我司將為用戶免費(fèi)提供零配件和及時有效的服務(wù);
2.設(shè)備如發(fā)生故障需至現(xiàn)場維修,我司保證維修人員將在48小時內(nèi)趕至客戶現(xiàn)場.幫助客戶及時排除故障(不可抗力除外);
3.保修期過后,我司將終身給用戶提供廣泛優(yōu)惠的技術(shù)支持.充足到位的零配件供應(yīng)等售后服務(wù);
4.我司免費(fèi)向用戶提供每年一至二次的上門綜合服務(wù),時間可根據(jù)客戶需要確定。
七.溫州科信公司果汁.酵素.果酒黃酒.白酒近期部分業(yè)績一覽表:
河南咖秀食品飲料有限公司提供果汁飲料.純凈水.功能性飲料五條生產(chǎn)線整線工程;
中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料.玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程;
遼寧天豪飲品有限公司提供果汁飲料.乳酸菌飲料兩條生產(chǎn)線整體項目;
貴州省古方堂生物科技有限責(zé)任公司提供年產(chǎn)3000噸的黃酒生產(chǎn)線整體項目;
河南中萬農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司年產(chǎn)500噸酵素生產(chǎn)線整體項目;
洛陽康露飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線.純凈水生產(chǎn)線兩條線整體項目;
湖北天祥酒業(yè)有限公司白酒生產(chǎn)線整體項目;
海城市東匯食品有限公司梨汁飲料生產(chǎn)線整體項目;
山南天瑞食品有限公司時產(chǎn)15000罐八寶粥生產(chǎn)線整體項目;
呼倫貝爾安德列食品有限公司格瓦斯飲料生產(chǎn)線整體項目;
河南桐瑞榮享食品有限公司酸奶生產(chǎn)線和果汁生產(chǎn)線兩條生產(chǎn)線整體項目;
新鄉(xiāng)明威飲品有限公司果汁飲料生產(chǎn)線.蛋白飲料生產(chǎn)線整體項目;
湖北華蒜豆生物科技有限公司提供酵素飲料生產(chǎn)線成套設(shè)備;
南昌山里貨實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司提供茶飲料整套設(shè)備;
北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備;
濟(jì)源市優(yōu)洋飲品有限公司提供果汁.蘇打水生產(chǎn)整套設(shè)備;
鄭州大牧原動物藥業(yè)有限公司提供制藥整套設(shè)備;
河北鑫泉飲品有限公司提供果汁飲料設(shè)備;
蘇州南溪山飲品有限公司提供茶飲料.碳酸飲料生產(chǎn)線;
金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線;
廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備;
北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備;
24小時服務(wù)熱線:135 9264 3205,張經(jīng)理。(微信同號)